Terzo Livello

Il corso per Sommelier di terzo livello è composto da 10 lezioni sulle regole dell’abbinamento cibo-vino. Al termine del corso è possibile accedere all’esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

Programma delle lezioni:
– Alimentazione
– Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi
– Gli antipasti
– I primi piatti, le salse, i condimenti
– Il pesce
– Le carni
– Le verdure, i funghi, i tartufi
– I formaggi
– I dolci
– Lezione riepilogativa