Terzo Livello

Il corso per Sommelier di terzo livello è composto da 12 lezioni sulle regole dell’abbinamento cibo-vino. Al termine del corso è possibile accedere all’esame per il conseguimento dell’attestato di qualificazione professionale di Sommelier FISAR.

Programma delle lezioni:
– Alimentazione
– Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi
– Gli antipasti
– I primi piatti, le salse, i condimenti
– Il pesce
– Le carni
– Le verdure, i funghi, i tartufi

– I salumi
– I formaggi
– I dolci

– I sommelier e la tavola
– Lezione riepilogativa