Primo Livello

Il corso di primo livello è composto da 12 lezioni sulle funzioni del sommelier, viticoltura, enologia, legislazione, distillati e birre. Il corso si conclude con un test di verifica obbligatorio per avere la possibilità di frequentare il secondo livello.

Programma delle lezioni:
– Le funzioni del sommelier
– Fisiologia dei sensi
– Analisi Sensoriale
– Viticoltura
– Vinificazione 1 (Enologia)
– Vinificazione 2 (Enologia “L’affinamento, l’invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l’imbottigliamento, le chiusure)
– Vini spumanti
– Vini speciali
– Vini passiti e particolari
– Legislazione vitivinicola

- I Distillati

- La Birra e le altre bevande

- Test finale

Oltre alle lezioni è prevista la visita didattica di un’azienda vitivinicola da effettuarsi durante un sabato o una domenica durante il corso.